くら寿司が中国市場から撤退 – “後発組”でもうまくいった例と比較してみる

近年、多くの日本食チェーンが海外に進出するなかで、くら寿司の中国市場からの撤退は注目すべき出来事である。 この出来事は、単なる一企業の失敗ではなく、グローバル戦略における「後発組」のあり方を問い直す契機ともなる。 一方で … 続きを読む

全国回らない寿司ランキング10【2025年最新版】

「回らない寿司」は、いわゆる高級寿司店の象徴として、日本の食文化の粋を凝縮した存在である。 素材、技術、雰囲気、そして値段に至るまで、あらゆる要素が“本物”を構成している。 本記事では、全国各地に点在する名だたる高級寿司 … 続きを読む